抚远鲟鳇鱼子
时间: 2015-08-14 13:48:02 来源: 省旅游局

  产于黑龙江流域的鲟鳇鱼可谓世界级珍品,鲟鳇鱼子以其丰富的营养价值,被视为“软黄金”。鲟鳇鱼子又称黑鱼子,是一种纯天然、无污染的绿色食品,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分。

  黑鱼子为衣膜包着的黑褐色圆粒,外附着一薄层黏液,晶亮而略透明。鲟鳇鱼子还含有丰富的卵磷脂,对神经疾病有特殊的功效。抚远还特产大马哈鱼子,直径约7毫米,色泽嫣红透明,宛如琥珀,营养价值极高,是做鱼子酱的上好原料。

(责任编辑: 郑超